Piwko 2021

Описание

Zasyp: 90% niemieckiego Bestmalza w odmianie Heidelberg + mały dodatek "zwykłego", pilzneńskiego. Heidelberg jest jaśniejszy, posiada nieco mniejszą zawartość białek i wyższą aktywność enzymatyczną.Drożdże: Augustinery (Imperial Yeast Harvest L-17). Szczep ten działa dobrze w nieco wyższych zakresach niż standardowe dolniaki (10-15 stopni), produkuje mało siarki i mało diacetylu. Augustinery produkują piwa pełne i słodowe.Chmiel: niemieckie odmiany: klasyczne Perle oraz nieco bardziej nowofalowa Calista. Chmielone na różnych etapach, od brzeczki przedniej po fazy chłodzenia. Spore ilości, ale bez chmielenia na zimno.