Yama-Bushi bramley saison

Описание

玉村本店にほど近い、小布施町で栽培された英国原産のリンゴ “ブラムリー“ を贅沢につかいました。ブラムリーは、クッキングアップルともいわれ、イギリスのリンゴ生産量の約45%を占めるとか。小布施町で栽培されるようになって長いのですが、その生産に関わる方々が訪ねてきてくれて、その熱意もあって興味を持ちました。その強めの酸味と、華やかな香りは、きっとセゾンとの相性がいいんじゃないかと思って、やってみることに。テスト的な小バッチを経て、今回、いよいよ発売です。実は、ドライなシードルには、ずっと興味がありました。とはいえ、ぼくらのはあくまでもセゾン。どうせやるなら、リンゴだけのシードル以上の飲み物を目指したいと思ってます。6.5%、IBU20。色は、やや曇りをおびた明るいブロンド。ブラムリーの爽やかな酸味と、柑橘をも思わせる香りを生かしつつ、それを引き立てる酵母のフルーティさとホップの華やかさが特徴。樽バージョンを、イベント等で限定的に販売はしたのですが、他の山伏シリーズ同様、瓶内二次発酵をすることで、一層キリッとドライな仕上がりです。食前酒はもちろん、前菜等のみならず豚や鶏とかの肉料理もカバーできるくらいに、食中酒としても、その守備範囲はかなり広いんじゃないかな。ちょっとしたパーティーとかの手土産や、プレゼントにもいいと思います。基本、ボトルのみで、樽生版の一般販売の予定はありません。定番の山伏同様、じっくり売っていくつもりですし、今後もつくっていく予定です。どうぞよろしくお願いします！アルコール度数 : 6.5%ビアスタイル : フルーツセゾンhttp://tamamura-honten.co.jp/?pid=144020885