Shiga Kogen India Miyama Lager

Описание

志賀高原ビールにとって久しぶりのラガー、India Miyama Lager 新バッチ発売です！自家栽培の酒米「美山錦」と、アメリカ・ドイツのホップをふんだんにつかったラガー。前回は即日完売でした。6.0%、IBU50。「それって、Super Niga～i？」って、気づいてくれた人もいるかと思います。そう、基本的なコンセプトやレシピは、North Island さんとのコラボで生まれた、Super Niga～i です。今は、忽布古丹醸造の堤野君と一緒に生み出した、ぼくらにとって初めてのラガーであり、とても思い出深いビールです。さらに、今回は富士桜高原さんとのコラボの経験を経て、デコクション、クラウゼニングといった、伝統的ドイツの手法をつかって仕込んでみました。ホップの爽快なアロマときれいな苦味が、酒米をつかったクリーンでドライなボディとバランスして、度数を感じさせない飲み口。美山錦の甘みをほんのり感じながらも、しっかりとした苦味で、とてもクリアでドライな仕上がりです。決して軽くはないんだけど、どんどん杯が進んじゃうやつ。酒米をつかっているせいなのか、前も書いたけど、鍋とか、あと焼き鳥とか、和の食事との相性は抜群だと思います。たぶん、おせちにもバッチリかと。本当はラガーをもっともっとつくりたいのですが、いろいろあって、これで当面は打ち止めです。その分、今回は2バッチ分仕込みましたので、当分なくならないはず。どうぞよろしくお願いします！アルコール度数 : 6.0%ビアスタイル : ラガーhttp://tamamura-honten.co.jp/?pid=136789527