Садова Дичь #3 - Wild Sour Fruited Ale

Описание

Садова Дичь - бленд диких дріжджів, зібраних методом Koelschip в селі Літки на північ від Києва. В саду біля річки Десна.На базу Дикого пива витримкою два з половиною роки два рази, в два сезони збору врожаю додавались на мацерацію: слива, виноград Молдова, кизил, вишня та дубові кубіки зроблені мною власноруч з деревини сто двадцяти річного дуба, що був повалений вітром влітку 2020 року біля Василькова.Аромат ягідний.У смаку є мала дубова терпкість з присмаком слабо обсмаженого дуба.Вишня, слива, виноград, ягідна кислота.Диких ароматів та смаків мало!Я не давав аерації а ні при бродінні, а ні при витримці.Тому ацетона та ускуса тут не знайдете.Кислотність середня.Карбон в пляшці гречаним медом.