Jess XPA

Описание

～★ブルワー　ジェスからのメッセージ★～限定リリースとなった『Jess XPA』は僕の初めてレシピ担当したビールです。Xpa とはペールエールよりもホップの使用量を増やし、ホップ感と香りの特徴を強めに表現するスタイルです。Extra pale ale の略で南半球のオーストラリアとニュージーランドで人気のビアスタイルで、僕の出身地の代表としてうまいレシピを夢中に造りました。今回使ったホップはオーストラリア産のみの3種類を選びパッションフルーツ、ピーチ、マンダリンの香りと苦味が、英国の二条大麦麦芽Maris Otter の豊かなナッツとはちみつの風味とドイツ産のミュンヘンモルト由来のパンのような特徴をバランスよく引き立てていると考えました。飲んだ瞬間にちょぅど良いコク・モルト感とホップ苦味が癒してくれるイメージです。ペールエールのお兄ちゃんの立場でエクストラペールエールは誕生しました。使用する原料は未経験で少し不安ありましたが勉強、先輩の相談と自分の意志で初の仕込みを挑戦しました。