Blonde Barriques De Vin Rouge

Описание

Cette bière est un assemblage de Blonde du Prospecteur affinées en fût de chêne. Plus précisément, 50% de cette composition est maturée 9 mois en fûts de Cabernet Sauvignon, 25% est affinée 8 mois dans un fût de vin de Marsala (Italie) et de 25% est vieillie 9 mois dans un fût de Pinot noir. Les arômes et la douceur de la Blonde du Prospecteur s’harmonisent à merveille avec les saveurs complexes libérées par les barils de vins rouges. En plus de l’ajout de Brettanomyces et de Lactobacillus, l’ajout de raisins abitibiens (3%) lors de la maturation en barriques donne à cette bière une légère acidité ainsi que des arômes funkys provenant de microorganismes indigènes. (SRM 3)