Blackberry Milk Stout

Описание

Milk Stout, ako názov napovedá, je Stout obohatený o laktózu - mliečny cukor, ktorý sa pridáva do varného kotla. Tento druh cukru pivovarnícke kvasinky nevedia spracovať, výsledné pivo teda nadobúda sladkastú chuť. Pôvod tohto štýlu môžeme nájsť v Anglicku, začiatkom dvadsiateho storočia. Svojou chuťou pripomínal kávu so smotanou, preto je možné naraziť aj na názov Cream Stout. Svojou sladkou chuťou a nízkym obsahom alkoholu bol pôvodne určený ako výživový dopinok pre invalidov a dojčiace matky.Náš Milk Stout má na rozdiel od svojho prapredka pomerne silné telo a tým aj omnoho intenzívnejšiu chuť. Ostré pražené tóny sa však vytratili a miesto nich pocítite lahodnú čokoládovo-kávovú chuť, najmä v zakončení. Do tohto krémovo jemného základu sme pridali až osem kg černíc, ručne zbieraných v horách v okolí Trenčína. Pivo tým získalo vôriu černicového likéru a jeho sladká chuť je rafinovane dopinená o tóny lesného ovocia, pripomínajúca čokoládu s lesnými plodmi.