Colleague Wanted

Описание

Vokietija yra plačiai žinoma kaip apatinės, šaltos fermentacijos lager tipo alaus bastionas. Tačiau net ir tokioje puritoniškoje aplinkoje radosi išimčių. Viena jų - Kiolno mieste ir jo apylinkėse verdamas šviesusis vokiškas elis, pavadintas miesto garbei - Kolsch. Tai lengvas, švelniai salsvas alus, paprastai turintis lengvai vaisišką aromatą, kiek primenantį Riesling tipo vyno manierą. Fermentuojamas elio mielėmis, šis alus vis tik pagal vokišką tradiciją šaltai brandinamas. Taip šis elis nuskaidrėja, tampa švaraus skonio ir iš esmės primena lengvesnį, vaisiškesnį pilsner stiliaus alų. Savo elyje panaudojome kiek netradicinius stiliui apynius - australietišką Enigma veislę, pasižyminčią tropinių vaisių ir vynuogių aromatais.