Curious

Описание

夏の風物詩、"きゅうり"を主役に迎えた一見物珍しい？ビールが出来ました。きゅうりというと"食べ物"のイメージが強く、その"飲み物"と聞くとギョッとする方もいらっしゃるかもしれません。ただ少し視線を外国に向けると、意外と飲み物との組み合わせも多く存在します。カクテルなんかでは度々登場して、その独特な青さが爽快さを演出し、なんとも新しい味覚で楽しいものなのです。個人的には、子供の頃に飲んだきゅうり味のペ◯シが記憶に残っていて、幼いながらに｢悪くない｣なんて感想を抱いたことを思い出します。今回は茅ヶ崎産の朝獲れきゅうりに加えて、群馬で世界の唐辛子を栽培する｢Peppers.jp｣が栽培したフレッシュなハラペーニョとハバネロもアクセントとして加えました。ベースとなるビールは乳酸発酵をしたサワービールで、それらにきゅうり、ハラペーニョ、ハバネロを漬け込んでいます。海塩も加えることで少しまろやかな印象も。独特な青みのある香りや柑橘の様な香りに加えて、程よい酸味、辛味、塩味が一体となる、なんとも豊かで爽快な仕上がりです。タコスなどのメキシカンフードとの相性は言わずもながですが、これは意外と和食なんかも相性がいいのではないか？と思わせるような不思議なビールとなりました。夏の名残りを、こんなビールと共に過ごすのはいかがでしょう？