Amy Farmhouse

Описание

Bière rustique, brassée avec un assemblage de malts, dont de l’épeautre. Elle est généreusement houblonnée avec du Saaz, un houblon floral et herbacé. Sa fermentation avec une levure Farmhouse lui confère une belle complexité et un caractère authentique.Sa robe dorée, à la couleur des blés, est légèrement trouble, en raison de la présence de malt d’épeautre et de la levure. La mousse, abondante, crémeuse et d’un blanc éclatant, offre une excellente tenue dans le temps.Le nez est expressif, d’une intensité moyenne à forte, révélant des notes maltées de céréales anciennes et de pain complet, une belle complexité épicée (poivre blanc, clou de girofle), des esters fruités (pomme, poire) et une fraîcheur florale.