Falling Deathstar

Описание

Falling Deathstar — це пиво ми заварили у далекому 2022 році. Спочатку збродили його за допомогою типових пивних дріжджів для New England IPA роду Saccharomyces cerevisiae, потім воно пройшло шлях змішаного бродіння з додаванням дріжджів Brettanomyces, які зазвичай використовуються у виробництві відомих у всьому світі бельгійських ламбіків. Завдяки тривалому визріванню пиво отримало багатошарову текстуру з легкими кислими відтінками та витонченими нотками дикої ферментації.На фінальному етапі додано свіже малинове пюре (10% від об’єму), що внесло яскравий ягідний акцент і освіжаючу фруктову кислинку. Цікавий експеримент, приємний досвід.