Ryu to Kodama (龍とこだま)

Описание

霧深き山の奥より響くは龍のこだま八ヶ岳ブルワリーとのコラボビール同一レシピを各ブルワリーのハウスイーストで仕込んだヘイジースタイル。CHORYOはヘイジー春で使用したものと同じ酵母での王道ヘイジーIPA。人気のホップファームFree Style HopのNelson Sauvin とMotuekaをふんだんに使用。マスカットやライムなどの爽やかな香りと白桃などのフルーティな香り。口のなかにもジューシーなホップフレーバーがあふれますが、後口はスッキリとした味わいです。けやき広場春のビール祭りでブースシェアさせていただく八ヶ岳ブルワリーさんは言わずと知れたラガービールの名手。一緒に仕込む際には私たちのライスラガーをさらにブラッシュアップさせるべく、沢山ラガービール仕込みのコツを聞いてきました。その御礼には足りなさすぎますが、いままでヘイジースタイルを仕込んだことがないという八ヶ岳ブルワリーさんにはこちらのヘイジーのノウハウを共有させていただき、両社同じレシピで、こちらはエール酵母、向こうはラガー酵母で仕込んでいただくヘイジービールをつくりました。両方飲めるのはおそらくけやきのイベント会場のみ。私も今からワクワクしています。けやきにお越しくださる方はぜひ会場で飲み比べを。そうでなくてもこの爽やかなヘイジーIPAはこの暑さが増してくる季節に最高の一杯ですので、ぜひ楽しんでいただけたらと思います。ラベルとビール名はコラボ仕込の日の深い霧に包まれた八ヶ岳の情景から想起されたもの。濃い濁りの中に幾重にも重なり響くフレーバーをお楽しみください。