The Dark Side of the Chorito

Описание

Una de las cervezas más experimentales y más queridas que hemos hecho. Comenzamos pensando en como poder potenciar un estilo clásico pero poco común, como una oyster stout, con productos chilenos, llegando así a los tradicionales choritos ahumados los cuales no solo complementan todos los sabores si no que tienen su propio lugar.Cerveza experimental de estilo base imperial stout con adición de choritos ahumados de Chiloe. Con un perfil clásico a café tostado y chocolate amargo, con evidentes notas ahumadas provenientes de los choritos que entregan además un final levemente salino y umami aumentando su tomabilidad. Tienen una textura sedosa como crema. El lúpulo está acompañando todos estos sabores con notas resinosas y amargor medio alto, complementado y balanceado por una tibieza alcohólica que abriga desde el primer sorbo.