Piquette De Claim 5 (Idaho 7, NZH-101, Phantasm)

Описание

Piquette de Claim est une IPA expérimentale qui explore les diverses théories de la biotransformation visant à maximiser les arômes fruités du houblon. Cette transformation biochimique vise à augmenter la teneur en huiles essentielles aux arômes de fruits tropicaux (thiols) et d’agrume (alcool terpénique). D’abord, une levure brassicole nommée Juteuse ont été utilisés. Cette levure es permettent d’augmenter la biotransformation des alcools terpéniques en arômes d’agrumes (pamplemousse, citron). De plus, le houblon Cryo 303 trial a été utilisé. Ce houblon est un mélange de concentré de lupuline de Mosaic, de Simcoe et de Citra auquel du Phantasm® a été ajouté. (SRM 5)