Momo Beer

Описание

もも(唄/ 平成生まれの妹)と小春(アコーディオン/ 昭和生まれの姉)による姉妹ユニット、チャラン・ポ・ランタンとのコラボレーションビールです！1年前チャラン・ポ・ランタン ももが、クリエイター仲間たちと作った、架空の商品、【モモビア】が現実世界で発売！！モモビアの名の通り、桃を使用したアメリカンウィートとなっています。蔵王の白桃をどどんと100kgぜいたくに使用！！アシの速い桃なので、到着後すぐに加工し冷凍しておいたものを発酵スタート時、発酵終了時の２回に分けて投入。皮ごと入れたおかげか、香りはものすごいことになっています。その代償としてポリフェノールが感じられますが、人生そんなに甘くないってことで、ほろ苦さのある甘すぎない仕上がりに。モルトはウィートやオーツをはじめ丸みのある味わいをしっかりめに。温度が上がって来た方が感じやすいのでよりバランスいいかもしれません。ホップはWPにストラータ。桃のような香りのするホップを使用。さらに酵母は超マンゴーなBritish V。この２者が下支えとなって、桃の香りをより一層引き立たせてくれています。割とキレたこともあって、全体的に軽いボディの爽快な味わいで、とにかくフレッシュな白桃のキャラクターが目立ちます。ずーっと香りをかいでいたいくらいいい感じに仕上がりました！