SG 970 #1 - Wild Ale Com Damasco

Описание

A linha SG 970 foi pensada para explorar o terroir do bairro São Geraldo através da utilização de microorganismos nativos. Há 5 anos estamos explorando a fermentação com leveduras e bacterias selvagens coletadas do ar, aprimorando e domando aromas e sabores. A primeira cerveja da série, parte de uma base de Saison, refermentada com nossa microflora local e maturada por 30 meses com damascos e carvalho americano. Essa cerveja foi blendada com uma cerveja mais jovem, visando maior equilibrio. O resultado é uma cerveja que traz aromas de frutas amarelas, coco e variadas notas de fermentação selvagem. No sabor, a acidez é presente, porém limpa e equilibrada, com final seco e frutado. Uma cerveja complexa e única, com grande potencial de guarda