#182 ONIYUZU Hazy (鬼ゆずヘイジー)

Описание

千葉県"久保田園さん"直送！まるで"鬼の顏"のような冬の柑橘「鬼柚子」を使用したHazy IPA。最強コンビ"シムコ＆シトラ"ホップのグレフル感に、鬼柚子の見た目とは裏腹な優しい柑橘香が合わさった柔らかいHazyIPAです。【なまちゃんコメント】今回使用した柑橘は…超コワモテな「鬼柚子」。鬼柚子の大きさは柚子の約10倍！また、名前に柚子が付いていますが、実は柚子ではなく、文旦(ぶんたん)の仲間です。今回鬼柚子を使用したのは醸造部の頼れる兄貴！"戸っちゃん"から、こんな柑橘があるよ！と農家さんを紹介してもらったのがきっかけでした。届いた時の大きさと迫力に100倍驚愕!身を切ってみてさらに驚愕!!果肉が超少ない！見た目の大きさとは裏腹に果肉部分はとっても少ないけど、食べてみると、とてもおいしく、皮(ピール)の部分もとってもいい香り！実際に使用してみると柑橘特有のえぐみが少なく、優しい柑橘香をビールに付けることができるとっても使いやすいフルーツでした。美味しいHazy IPAに仕上がったと思います