Troubadour Magma - Triple Spiked Brett

Описание

Troubadour Magma Triple Spiked Brett is oranje-koper met een geelachtige schuimkraag. In de neus merk je kruidige en fruitige aroma’s van citrus, mango en hop gevolgd door de aanwezige typische Brettanomyces geur van stro en hooi die pas na een tijdje doordringt. Qua smaak ontdek je citrusfruit, sinaasappel, lichte karamelsmaak, boter en alcohol maar vooral de friszurige smaak heeft een verrassend effect. Het droog en hopbitter einde blijft lang nazinderen. Brettanomyces gist laat dit bier nog verder evolueren en daardoor kan het lang bewaard worden.‘Spiking’ is het opzettelijk toevoegen van een bepaalde stof, organisme of molecule om een bepaald effect te genereren op een reactie of (bio)chemisch proces. Vergisting van bier met drie verschillende Brettanomyces gisten, geënt in de normale gist, is uniek in de brouwwereld! In dit geval wordt er dus een hoeveelheid Brettanomyces toegevoegd aan de standaard gebruikte gist.