Avianphilia

Описание

東京目白にあるInkhorn Brewingとのコラボビールです。緻密に計算された多くのプロセスとそれを実現させる確かな技術を持つブルワリー。ビールのスタイルや理解などいくつもの共通点を持つ彼らとの作業は非常に有意義でした。今回はTotopiaではこれまでやって来なかったダブルマッシュを採用。モルトの品種も普段と違うものを選び、濃厚な味わいのハイアルHazyとなりました。使用しているホップもその濃厚さに圧倒されることないように量も質もパンチのあるボリュームです。仕込みから仕上げまで多くをInkhornの製法を取り入れる事ができて学びのあるコラボでした。生成された甘味は重厚なボディを演出。味わいは深い柑橘のようで濃厚なみかんを思わせ、舌に触れる苦味の感触がまた良い。Style:Triple Dry Hopped Hazy Triple IPAHops:Citra Incognito, Citra Dynaboost, Citra, Simcoe, Citra Cryo, Simcoe Cryo, Citra Lupomax