Made In Kamifurano IPA

Описание

また｢おまたせ｣と皆様にお伝えしなければならない、それほどお待たせしてしまった上富良野産ホップ100％のストレートなIPAが完成。2018年8月にMade in Kamifurano Ale, Lagerをお披露目して約3年。創業当時は叶えられなかった上富良野産ホップ100％IPAが遂に完成。当時はリーフホップのみ使ってました。リーフホップならではの美味しさや楽しみはありますが、IPAを作るには不向きな部分がいくつかあり、まだIPAを作るのは困難でした。現在はホップをペレット状にすることで、貯蔵性や利便性などが格段に向上したため、上富良野産ホップだけで仕込むIPAが生まれるのは時間の問題でした。また、専属契約圃場でホップを育成･管理して下さる稲葉さんの働きには大きな感謝をしなければならない。現在使用している2020年産カスケードは本場アメリカ産カスケードをスペックや官能評価でも上回るほど高品質で、安心してドライホッピング等に使用できるホップとなりました。本当に感謝しかありません。AKIRA In The KF(Session IPA)を皮切りに、AKIRA SUN-RYES IPA(RYE IPA)など別スタイルのIPAで試作を繰返し、ようやく王道たるIPAに挑戦できました。カスケードらしいレモンやオレンジの様なフレッシュな柑橘香に未熟な柑橘の青い皮も少しだけ紛れたようなグラッシーさが爽やかに通り抜け、最後は過度ではない病みつきのビターフィニッシュとなるシンプル且つストレートなIPAです。顔の見える地元のホップ農家の原材料を使い、自分達もそのお手伝いをしながら、自然の恵みや農家さんの働きに感謝し作り上げた｢スペシャリティIPA｣です。上富良野産ホップを存分に感じてみて下さい。