Cross Road

Описание

Far Yeast BrewingとのコラボIPA。アルコール度数は6.5％、ほどよい飲み応えに仕上がっています。喉を通った後に残る余韻は柑橘系ホップ(Mosaic、Simcoe)からくるものですが、ここにTalusホップの香りが重なることで、グレープフルーツよりも和柑を思わせる優しい苦味が感じられます。また、奈良醸造としては初めてとなる、ビール酵母をブレンドするMixed Cultureという手法を用いて発酵しています。これは、奈良醸造がIPAを造るときに使用しているイングリッシュイーストに、Far Yeast Brewingが普段使用しているベルジャンイーストをブレンドしています。ベルジャンイースト由来のスパイシーなニュアンスがIPAにアクセントとして加わりました。This is the collab. beer with Far Yeast Brewing of Yamanashi. This time, we tried a method called "Mixed Culture Fermantation" which is to blend beer yeasts. We have blended the English yeast that NBCo. often uses to brew our IPAs, and the Belgian yeast that Far Yeast Brewing normally uses. The spicy notes from the Belgian yeast are added to unique character to this IPA. We have also used a new hop, Talus.