Original (SO-2007A)

Описание

繊細さに包まれた清酒酵母の取り扱いは非常に難易度の高いものとなります。最適な発酵へ導くためには、分析データをもとに管理する必要があります。熟成期間を経ることで、グラニースミスの青リンゴ香やグレープフルーツなどといった柑橘系香気の奥に潜むフレッシュな甘さが出てきました。ここへスイートグラスを浸漬させると、甘やかな香りに重厚感が生まれます。ドライな口当たりですが、ジューシーな果実味と酸味に頬が緩みます。僕らが日々の畑仕事を終えた後、談笑を交えながら、お疲れ様の一杯として飲みたいハードサイダーに仕上がりました。