Mejirophilia

Описание

InkhornとのコラボHazy IPA ver。国内屈指のブルワリーで技術や経験に裏打ちされた的確なビール造りはいつも刺激を受けていて私達の醸造にも好影響をいつも与えてくれます。一年前よりもお互い成長し、リスペクトし合った技術部分をより深く共有する作業は何にも変え難い時間であったと嬉しく思います。今回は光栄にも国内外からも評価の高い彼らのフラッグシップである”Mejiro”をTotopiaバージョンでコラボさせてもらいました。今回使用するホップはCitra、Citra Cryo、Idaho7、Rakau、Rakau Hop Kief。Mejiroのニュアンスをそのまま引き継ぎながらも、ホップの少しの使い方やハウスイーストの違いから両方のニュアンスを感じてもらえるような仕上がりになったと思います。同時期に”Mejiro 2025 #2”がリリースされています。ぜひどちらもお楽しみ下さい。深い白黄色とは裏腹にクリーンでキレのあるボディ。すぐに気が付くダンクの存在感。柑橘系の優しい苦みにメロンや黄桃の甘さが際立ち、後味爽やか。Style:Hazy IPAHops:Citra, Citra Cryo, Idaho7, Rakau, Rakau Hop Kief