Né pour être sauvage

Описание

Saison de blé et de seigle affinée en barrique de vin blanc avec lactobacillesCette saison met en lumière le transfert des arômes du bois vers le liquide. Ne contenant qu’une levure saison et des lactobacilles, elle laisse pleinement le côté vineux des barriques s’exprimer.On a donc une saison sauvage bien sèche et superbement balancée entre les raisins blancs, l’acidité apportée par les lactobacilles et les tannins du chêne. On la boit comme un vin blanc nature, souple et légère, hyper complexe mais baignée de fraîcheur.