Phantom

Описание

Oft wurden wir gefragt, ob und wann wir endlich unser erstes alkoholfreies Bier auf die Theke bringen. Lange haben wir diskutiert und uns überlegt, wie wir dies anstellen. Denn als Kleinbrauerei ist die Herstellung eines alkoholfreien Biers kein leichtes Unterfangen. Umkehrosmose oder Vakuum-Destillation zum Entzug des Alkohols aus dem Bier liegt nicht wirklich im Budget. Deshalb haben wir eine spezielle Hefe benutzt, die gar nicht erst mehr als 0.5% vol. produziert.