BONGO Lager (ぼんごラガー)

Описание

大塚の名店「おにぎりぼんご」さんとのコラボビール！ぼんごさんで炊いたご飯と、お味噌汁で使用している鰹節をビールに投入。お米を使うことでスッキリした味わいながら、後味に鰹節の旨味も感じられるライスラガーです。【なまちゃんコメント】言わずと知れた、豊島区大塚の名店‼️?「おにぎりぼんご」さんとのコラボビールが完成しました??実は1年以上前から計画を練っており、少しずつ温めてきた今回のコラボ企画?！やっと皆様にお披露目する日がやって参りました?仕込み当日、朝早くからぼんごさんで"新潟県魚沼産コシヒカリ"を炊いていただき、贅沢に使用させていただきました??ご飯をブルワリーまで移動するのも、バケツを持って直接貰いに行くという、ご近所だからこそできる技?✨「ironowa」小堀さん、啓介さんにもお手伝い頂き、仕込みスタート!!糖化工程で麦芽と一緒にご飯を入れる際も、終始炊きたてご飯のいい香りで思わずお腹が鳴りそうでした?仕込みの最後(煮沸工程)の段階では、ぼんごさんでお味噌汁を作る際に使用している"厚削りの鰹節"を煮出して旨味を抽出させました?こうして、皆で楽しく仕込ませたいただいた「ぼんごラガー」。お米を使うことにより、スッキリとした喉越しと、ほんのりと鰹節の旨味を感じられるビールに仕上がりました??