GET THE GLORY

Описание

平塚のジャパニーズ・モダン・カリーの名店「NEW ROSE」さんの6周年ビールを作りました！ライ麦を使ったペールエールをベースに、NEW ROSEさんがチョイスしたティムールペッパー、カルダモン、陳皮という3種類のスパイスを使用。特にティムールペッパーの鮮烈な柑橘感は驚きでした。グアバやグレープフルーツのような柑橘感と軽い刺激感。どこかホップを思い出すような香りの構成で、ビールとの相性は間違いなしです。とはいえ、いずれのスパイスも華やかな香りなのに重すぎず、どこかNEW ROSEのカレーらしさを感じるチョイスだなと思います。ファーストアタックは、若干フローラルでグアバ、ピンクグレープフルーツのような香り。口に含めば柑橘感とピリッとした刺激と苦み。後味にはライのスパイシーさもちょっと顔を出します。スパイスを使ったビールは、麦芽由来のコクとスパイスの香りのバランスをとるのが難しいですが、このビールは大麦やライ麦のコクが、しっかりとスパイスの香りを後支えしてます。スパイスの香りが浮いていないので、食中酒としてもいいバランスです。スパイスの華やかさと軽やかさが同居したビール。ほぼほぼNEW ROSEさんの店舗かイベント出店でしか飲めません。見つけたらお早めに！