epitta (2024)

Описание

上富良野産ホップ100％というコンセプトである、忽布古丹醸造の定番シリーズHOP KOTAN ORIGINALSに新たな試みをプラスした、「HOP KOTAN ORIGINALS＋(plus)」からのリリースになります。北海道に縁やゆかりのある「道産子」の原材料にスポットを当てた限定醸造シリーズです。 epitta は 2021 年より年に一度つくっていて、今年で4回目の醸造となります。 epitta とは、「すべて、全部」を意味するアイヌの言葉で、このビールは北海道産の原材料 100％で醸造しています。ビアスタイルはアメリカンIPA。「純国産」のIPAということになります。 昨年までは上富良野産ホップ「カスケード」と中標津産の大麦モルトを使用してきましたが、今年は上富良野産ソラチエースを主軸にカスケードをブレンド、大麦モルトは同じく中標津産を使用しています。ソラチエースの個性的なキャラクターにより、今年のepitta はコンセプトはそのままに大きく生まれ変わりました。松のようなパイニーな風味やレモングラスに似た香り、そこに上富良野産カスケードの特徴であるライムのような爽やかさが心地よく広がります。また中標津産のクリスピーでクリーンなモルトのキャラクターと、上富良野産ホップの相性も良く、モルトの風味を感じながらもライトで飲み疲れしない、何杯でも飲みたくなるフレッシュなアメリカンIPAに仕上がりました。 忽布古丹醸造の歴史に残るであろう、上富良野産ソラチエースを使用した epitta （エピッタ）2024 -Sorachi Ace IPA- 国内初の北海道産原料100％のIPAをぜひお楽しみください!