Shiga Kogen Ride A White Swan / Mata 1t IPA (また1t IPA)

Описание

尊敬するスワンレイクビールの25周年を記念のコラボ"2/2t IPA"をベースに、調子にのって、お祝いに便乗してつくっちゃった、うちバージョンです。2/2t IPAのレシピをベースにしつつも、うちのいつもの1t IPAのバランスを基本につくったので、度数は9.5％の2/2tに対して、こちらの方が低くなっています。モルトの配合は、オーツ麦と小麦多めで、2/2t IPAに近い感じ。うちは、ベースモルトは、Low Color Maris Otterをメインにしてます。ホップは、どちらも4種類。2種類は、同じなのですが、もう2種類は変えちゃいました。イメージとしては、ちょっとヘイジーな1t IPA。色は、やや曇ったくらいのブロンド。2/2t IPAよりも、ちょっと明るめです。柑橘の香りに、トロピカルなニュアンス。度数の影響もあって、うちの方が、だいぶドライに感じるかもしれませんが、やっぱりしっかり共通点も。香りの印象としては、うちの方が黄色い感じ。2/2tのほうがより甘やかで柔らかいかな。結構なハイアルコールですので、それなりの飲み応えはもちろんあるのですが、まあ、いつもながら意外に飲めちゃう危なさは、ぼくららしいのかな。2/2t IPAは1/2tずつ2日かけて仕込んだのですが、こちらは2t(1t ×2)を1日で仕込んじゃいましたので、量的には、たっぷりご用意しています。白鳥さんの上品な感じがいいか、うちのちょっと危ない感じがいいか。基本的なレシピに共通点は多いのですが、お互いの工場の設備や水の影響もあるのか、なんだかそれぞれの個性が出てるのが面白い。