#165 Kyoho Saison (巨峰セゾン)

Описание

長野県産の巨峰を50キロ以上使用したフルーツセゾン。鼻を近づけるとふんわり広がる巨峰のやさしい香り。巨峰の芳醇な味わいと、セゾン酵母のフルーティなアロマがバランスよく調和した今の季節ならではの一杯です。【なまちゃんコメント】昨年に続き今年も長野県から農家さん直送の"巨峰"が届きました！昨年は巨峰ミルクシェイクIPAをつくりましたが、今年は昨年に比べ豊作で、甘く香りも良いので相性が良さそうなセゾンスタイルをチョイス。まず、巨峰のアロマがしっかり香るように加工方法を工夫し、巨峰の皮も使用し、香りを最大限に引き出しました。次に、今年の巨峰は甘～いので、"和梨セゾン"で使った酵母とは異なるセゾン酵母を使用し、酵母由来のスパイシー＆フルーティーさをより強調しました。巨峰由来のワインのような芳醇な香りと味わいに、セゾン酵母のフルーティな香りが出会うことで、大人なフルーツビールになりました。