Shiga Kogen Helles!?

Описание

志賀高原流といっても、かなりスタイルに忠実にまじめにつくりました。アメリカンホップとかはつかわずに、ドイツの伝統的アロマホップと自家栽培の信州早生のみ。ホップの量も決して多くはありません。モルトの配合には、ぼくらなりにひとひねりしていますが、基本はドイツ産のピルスナーモルトが中心。もちろん、今回は、にせものではなくて、ちゃんとラガーです。デコクションとクラウゼニングという、伝統的なドイツの製法で仕込んで、じっくり約60日間の熟成を経てのリリースです。無濾過ですが、いつものぼくらよりもクリアな淡いブロンド。モルトの味と香りに、心地よいノーブルホップのニュアンス。どちらも、決して主張しすぎずに、スッと引ける飲み味。といっても、水っぽさとかは皆無。大きいグラスやジョッキで、何杯も飲みたいやつです。というわけで、守備範囲もかなり広くて、｢ビール飲みたい！｣っていう、ほとんどの食事、ほとんどのシーンに合うのではと。本当は、樽生でもいっぱい飲んで欲しかったなぁ。とにかく、今までで一番志賀高原ビールらしくなさそうなのですが、案外、ちゃんと志賀高原ビールになってると思います。ご感想お待ちしてます！