Himitsu No Shuwashuwa Sansho Shuwawa (ひみつのしゅわしゅわ さんしょうしゅわわ)

Описание

山椒たっぷりのワイルドエール！のはずだったのですが、ボトリング前は山椒ビンビン！しっかり痺れる青柑橘感。ボトリング後は野生酵母に代謝されたのか、山椒のフレーバーはずいぶん柔らかくなりました。ホップと鼻から抜ける優しい山椒フレーバー、そしてほどよいファンキーな香りにラムネのような爽やかな風味があります。山椒のグリーンで青く柑橘を感じるビリビリとしたファンキーなワイルドエールを予想していたのですが、予想に反してかなり綺麗なビールです。瓶内二次発酵のしゅわしゅわ感の後に、ピリリと少しの間、山椒の痺れがやってきます。清涼感のあるフレーバーに野生酵母の香りがうまく合わさって、和を感じるワイルドエールに仕上がっています。僕たちの予想と違った仕上がりですが、ビールとしてはかなり美味しいのでご安心を！青魚のお刺身と一緒に、味の濃過ぎない素材の良さを活かした焼き鳥と一緒に飲んでもらえたら嬉しいです！