Fruits défendus: boysenberry

Описание

Avec un ratio de 365g de fruits/litre, la Fruits défendus est de très loin notre bière la plus fruitée à ce jour. La base est une saison de fermentation mixte dont une grande partie des sucres est composée de miel de fleurs sauvages. Les mûres ont ensuite été ajoutées en pleine fermentation pour en maximiser la complexité.La bière qui en ressort est ridiculement juteuse et onctueuse. On le voit juste par sa couleur hallucinante et opaque: c’est du fruit de bord en bord. Avec son acidité excessivement plaisante et des notes de levures sauvages dissimulées derrière quelques pelletés de mûres, chaque bouteille compte pour 2 portions de fruits.