Lenz

Описание

ブルワリーにおいてホップといえばウサギのエサのようなペレット状のものがメインで使用されていますが、今回は初めて全量をペレット加工前のLeaf Hop(Whole Hop)の状態のものを使用し、クラシックなピルスナーをつくりました。クラフトロックではフレッシュホップやマッシュホップなどで一部使用したことはあったものの、すべてをLeafにしたことはありませんでした。ベアードブルーイングや、在りし日のBarbaric WorksはこのLeafをメインに使用するスタイルで名を馳せていましたが、やはりペレットでつくった場合と異なり、味がより柔らかくなる印象です。ごくごくシンプルに、１種類のモルト、ホップはLeafのStylian Goldingsのみを使用。花のような軽やかなキャラクターに、優しい苦味と柔らかい草のニュアンス。朗らかな陽気の昼下がりに外のテラス席で一杯。ほっと落ち着くようなビールとなっています。あいにく外は灼熱ですが、冷房にあたりながらリラックスしてほしいと思います。