Flocc Members (Mittelfrüh & Centennial)

Описание

Floccシリーズ4番目。最初のFlocc MembersはItalian Pilsnerとして出しましたが、今回また考え直してInkhorn独自のカテゴリーNeon Pilsnerとして販売。なんでNeonなの？ってところですが、NeonはNoble Gasの一つで、その中でも2番目に軽いガス。ノーブルホップの新しい楽しみ方を模索する中で、軽いけど軽すぎない飲み口等しっくりくる部分があったからです。あとは単純にネオングリーン色のポトスが好きだからです。勝手にスタイル名付けるのであれば、勝手にカテゴリーも作ってしまえと今回の新スタイルの特徴をまとめました①Nobleホップがフレーバーの中心。②クラシカルなアメリカンホップとノーブルホップの共存。アロマもノーブルホップ、クラシカルアメリカンホップ、ラガー酵母のエステル等バランスよく出す。シトラやモザイク等、より強いキャラクターを中心とした場合ホッピーピルスナーやHazyラガーになると思っているのでそことの差別化。③ピルスナーにしては割としっかりとしたボディ感(スペルト、ウィート、Carapilsなど由来。濃いクリスタルモルトやオーツは使わない)で軽すぎないけど軽い飲み口。ここでイタリアンピルスナー、IPL、Dry-hopped Lager等との差別化。④イタリアンピルスナーほど苦く感じないが、しっかりと最後にピルスナーらしい中程度の嫌味の少ない苦味を感じる。ノーブルホップはヨーロッパ産ホップで、控えめだけど華やかな特徴があると言われるラガーやライト系ビールと相性の良いホップ数種類の総称。今回はMittelfrühとCentennialとペアリング。Malt: Pilsner, Spelt, Wheat Malt, CarapilsKettle hop(s): Mittelfrüh, CentennialWhirlpool hop(s): Mittelfrüh, CentennialDry-hop(s): Centennial, SaphirYeast : German Lager Yeast