Soil Minna no Yorokobeer (Soil みんなのよろこびーる)

Описание

原宿の表参道から高ビルを望むeatrip soilのお庭で採れた、レモンの菜やイチジクの菜、枇杷の葉、そしてミント、ローズマリー、フェンネルなどのハーブと、ブラックベリーの果実を使って仕込んだガーデンプランツセゾン。苦味は控えめで少し酸味のあるセゾンのベースに、レモンリーフを主体とした爽やかなフレーバーがほんのりと爽やかに乗ってきます。グラスに注いで、ゆっくりと深く香りを嗅げば種々のハーブや果実のニュアンスも、きっとほのかに感じられると思います。いつもは鎌倉で、もっちゃんのからハーブ等を分けてもらってセゾンを仕込んでますが、今回は原宿でゆりちゃんのお庭の植物たちで仕込んだセゾン。場所は違えど、同じように親しみを込めて作業させてもらいました。原宿のど真ん中にこんな豊かな場所があって、そこで育った植物を原料にビールを造れることは新鮮な驚きと喜びだと思います。ラベルも、長年の友人でありeatripとも関わりの深い横山寛多くんが描いてくれて、よろこびもひと塩。ビールの名前はゆりちゃんが名付けてくれました。