BOUQUET 2025

Описание

L’assemblage de bière de fermentation spontanée 2022 & 2023. La bière s’est ensuite affinée en barrique de chêne. Après l’affinage, l’assemblage a macéré avec du sumac, qui apporte un côté citronné et acidulé, de la sauge pour un côté herbacé et légèrement résineux. La matricaire odorante quant à elle apporte un côté floral et des notes d’ananas et de camomille.