Laplace

Описание

今回のホッピーセゾン、その名はLaplace。これまでも奈良醸造のホッピーセゾンは、Kopernikus、Kepler、Pascalと銘柄名を重ねるごとに、使用するホップの調合を変えてきましたが、その最新バージョンとなります。ホップは、白ブドウに例えられる香りが特徴のHallertau Blancに、同じく白ワインを思わせるNelson Sauvin、そしてトロピカルフルーツなど柑橘系のキャラクターを持つMosaicを使用しました。グラスを傾けると、まずはこれらのホップとセゾン酵母の織りなす豊かな香りを感じていただけます。口に含めば、白ブドウやパッションフルーツを思わせる、瑞々しくも複雑な味わい、そして最後にホップの上品な苦みが余韻として静かに残ります。セゾンらしいドライな飲み口に、わずかな酸味が相まって、やや高めのアルコール度数(6.5%)を感じさせない、ドリンカブルな一杯です。使用しているホップはIPAにもふんだんに使っているものですが、これをセゾンに用いることで全く異なる仕上がりとなっているところが、ビールの奥深く面白いところではないでしょうか。