Samaúma

Описание

Chamada de árvore rainha da Amazônia e também mãe-das-árvores, a Samaúma atinge alturas que variam de 50 a 70 metros. Para tamanha grandeza, decidimos homenagear esta árvore usando dois frutos nativos da Amazônia que também possuem imensa importância não apenas na nossa culinária, mas na história mundial.Em uma Russian Imperial Stout de base rica e aveludada, adicionamos nibs de cacau e nibs de cupuaçu. Ambos são usadas para produzir, respectivamente, chocolate e o famoso e exótico cupulate. Para essa receita contamos com nossos parceiros da Cooperativa dos Produtores Orgânicos do Sul da Bahia. Espere no sensorial aroma pronunciado de chocolate amargo com um leve terroso proveniente do nibs de Cupuaçu.