ANANASA

Описание

Pineapple wild sour. Vintage 2021. Soured with house lactobacillus culture, fermented with lambic and bruxellensis yeasts. Olut on hapatettu omalla maitohappobakteerikannalla ja käytetty kahdella eri Brettanomyces-hiivalla. Olut on kypsytetty tammilastujen kanssa ja maustettu reilulla määrällä ananasta. Olut on valmistettu yhteistyössä Lohjalaisen olutharrastaja Perttu Maksimaisen kanssa. Idea tähän olueen on syntynyt Niittykanta-nimisessä saaressa joka on muinainen laidunmaa. Esikuvana ovat olleet Belgialaiset hapanoluet. Parasta nautittuna jääkylmänä laiturilla, varpaat vedessä tai avannossa.