Märzen Lager

Описание

Märzenメルツェンは、ドイツ語でMarch(3月)の意味でババリア地方が発祥のビールです。なぜ3月かと言うと、昔のドイツでは暑い時期(4〜9月)はビールの醸造が禁じられており、その直前の3月にホップと麦芽を多めに使ったビールを仕込んでおき、それを10月のお祭(oktoberfest)でたらふく飲んだという話です。現代に暮らす僕らは流石に3月にこのビールを仕込むことはできなかった(本当はそうしたかった)のですが、8月の初旬に、来るべき秋の豊穣を思って仕込みました。普段のラガーでは使わないVienna Maltという麦芽を主体にし、デコクションというクラシックな仕込み方法をとることで麦芽のラウンドした甘みとコクを引き出しました。ホップもドイツ産のHallertau Hersbruckerというホップをリーフで使い、優しく繊細な風味が乗っております。ラガーリング(低温熟成)により、引っ掛かりがなく大変スムースな飲み心地ながら、麦の甘みが十分に感じられ、最後はドライに引き締まりますので、ついついもう一口と手が伸びてしまいます。秋の美味しい料理と一緒にゴクゴクと気兼ねなく、気持ちよく楽しんでもらいたいような、そんなビールです。