Kávové pivo

Описание

Základ kávového piva tvoří čtyři druhy českých sladů, přičemž typicky černá barva pochází z barvícího, který se praží za teplot až 220 °C. Výsledkem tohoto procesu jsou výrazné pražené tóny, připomínající kávu či hořkou čokoládu. Z karamelového sladu přechází do piva typická plnost a karamelové aroma. Výrazným znakem břevnovského kávového piva je trochu nižší plnost a sladkost, což v kombinaci s jemnější hořkostí tvoří dobře pitelné pivo, nejenom pro ženy. Pivo je chmeleno Žateckým poloraným červeňákem a kvašeno v tradičních otevřených kádích. Již původní kávové aroma bylo zvýrazněno přidáním kávového macerátu z Francie. To vše tak, aby byly zachovány základní vlastnosti tmavého piva, ale po napití byl znatelný vjem připomínající chuť ledové kávy.