Kawauso Pukapuka (カワウソぷかぷか)

Описание

ドライで爽やか、フルーティー&スパイシーなフレーバーのバランスの良いファームハウスエールができました。レモンやバナナ、月桂樹の清涼感のある香りとフェンネル、ローズマリーが優しく溶け込んだスパイシーでちょっぴり酸味のあるビールです。ほんのりと甘く、柔らかな飲み口が特徴的です。酸味のあるビールにたくさんのボタニカルや酵母の香りが合わさっているからなのか、何口か飲んでいくと出汁のような旨味も感じることができます。スパイスカレーを作るときに和食と違って出汁がないのに旨味がある、まさにそんな感じの印象を受けます。ミネラル感なのかボタニカル由来の出汁感なのかはっきりと言えませんが、出汁を使わない出汁系ビールという新たなジャンルの可能性すら感じます(笑)。柑橘系の香りにシナモンや野花のニュアンスを与えてくれるホップでドライホップもしてありますが、全体のバランスが取れるように程々にしてあります。派手さはありませんが、ゆっくりと食事と一緒に楽しむのにもってこいなビールです。料理の相性は、スパイスカレーやタイ料理、これからの季節は鍋料理なんていいと思います。スパイス感があるのでソーセージもグッドです。僕は昨日、安くなっていたジョンソンヴィルをゲットしていたのでそれと合わせましたがなかなか良かったです(笑)。温度が上がるとより香りも出てくるのでまったりと楽しんでもらえたら嬉しいです！