Hirusagarino BB (昼下がりのBB)

Описание

ESB(エクストラスペシャルビター）は、有名でイギリスのパブといったらモルティーなESBというイメージだろうか。ESB以外にも、ベスト・ビター（best bitter）、スペシャル・ビター（special bitter）、エクストラ・スペシャル・ビター（extra special bitter）、プレミアム・ビター（premium bitter）など、アルコールやホップなどの強さによって呼び方が変わってくる。正式な区別はないが、今回はベストビター（最も弱いビター）BBを作ってみました。3.8％の低アルコールを支えるボディーはすべてモルトから。たった１％のアンバーモルト、チョコレートモルトがしっかりと活躍していて、低アルコールなのに、奥行きがある味わい。スペシャルモルトの主張は強くなく、顕著に香る程度。主体のベースモルトのビスケット感がメインです。温度が上がるとイーストのエステル香が顕著に支え、紅茶の様なモルトの風味に変化します。炭酸ガスもゆるく、モルト本来の味わいと、若干の芳ばしさがあります。会議（セッション）をしながらでも飲める、低アルコール本来の特質があります。​日曜の昼下がり、天気も悪い、どんよりした気分な時に、軽く一杯のみながら、酔わずに考え事ができる。そんなイメージで作りました。http://repubrew.com/bb.html