Fancy Spoon

Описание

ファンシースプーンこんにちは、アダムです！Time for another homage beer! （Homage Beer;オマージュビールとは、敬意に値すべき素晴らしいビールにインスピレーションを受けて、醸造するビールのことです。前回はシカゴのPipeworksの「Lizard King」でした。）今回のオマージュビールも、僕の出身シカゴから。醸造所はHalf Acreの「Bodem」と呼ばれるIPAです。Nomcraftがスタートする数年前、Half Acre Beerから「Bodem」というビールがリリースされました。当時の僕は、市場に出回っていたヘイジービールを飲み漁っていたが、「Bodem」を手に取り、飲んだ瞬間にマインドセットされました。「Bodem」には、よく見かけるIPAに、素晴らしいモダンな捻りが加えられており、しっかりとの見応えあるIPAだけど、このドリンカビリティは、僕に衝撃を与えました。僕の人生に衝撃を与えてくれたこのビールに敬意を払い、『Fancy Spoon』を醸造しました。「Bodem」に使用されるホップは知っていましたが、それ以上の情報はなく、何度も試した自分の舌を信じて、水質調整から、モルトプロファイル、酵母を選びました。甘いストロベリージャムの素敵なノートと松のような苦味のバックボーン。「Bodem」を感じられて嬉しいです。『Fancy Spoon』のインスピレーションビールを試してみたい方は、東京のApart beer cafeで定期的に在庫がありますよ。Check it out!