BRETT IPA

Описание

BRETT IPA es una WEST COAST IPA experimental, elaborada con una fermentación mixta de dos levaduras muy diferentes: una clásica Saccharomyces y una levadura “salvaje” llamada Brettanomyces. BRETT IPA tiene un atractivo color dorado y espuma blanca de buena retención.En aroma se presentan notas lupuladas y tropicales: mango, cítricas (como lima y toronja) y suave piña. Notas de resina de lúpulo y moderado “brett funk” (heno, establo, cuero).En sabor resaltan las notas cítricas y resinosas, seguidas de cuero y mango. Cuerpo medio, que se ira afinando con el tiempo. Amargor pronunciado que es adecuadamente soportado por el buen componente de maltas. Carbonatación media, final seco y retrogusto amargo muy limpio y perdurable.