55 - Sour Porter Blend

Описание

Assemblage composé d’une part de Brown Porter et d’une part de Dubbel lacto-fermentée, le tout refermenté avec des levures Brettanomyces. Bière unique, complexe et évolutive.Température : 8˚CMousse : beige, généreuse, denseRobe : brune, opaqueOdeur : pruneaux, lactique, chocolat, funkyGoût : vive acidité, léger sucre, astringenceEffervescence : élevée, 3 volumes de CO2Flaveur : fruits secs, prunes, rôti, bretts, lactiqueAccords :Croquettes de canard confitPoêlée de champignonsJarret d’agneau à la bièreIngrédients :- Eau- Malt Pilsner, Maris Otter, Brown, Biscuit, Special B, Caramunich, Caramel 120, blé grillé- Houblon Nugget- Saccharomyces cerevisae, Bretannomyces spp. Et Lactobacillus spp