Fruits défendus: goyave

Описание

Sur la même base de fermentation mixte que la Boysenberry, on a ici ajouté 120g/L de goyave en pleine fermentation, ce qui confère à la bière un profil méga fruité, bien sec et funky. Un coquin petit 80g/L de groseille y a aussi été ajouté, juste pour la couleur, pis disons que le résultat fait pas mal aux yeux.Cette 2e version de la Fruits défendus est encore plus complexe que la 1ère: c’est à s’y méprendre tellement les saveurs de la goyave et des levures sauvages sont proches. Ça donne donc quelque chose d’ultra sur le fruit mais qui se boit ridiculement facilement.