Katla

Описание

Katla har fått navn etter en kjent islandsk vulkan, og er en såkalt bochet - mjød laget med karamellisert honning. Bochet-stilen ble gjenoppdaget da en fransk middelaldertekst om husholdning fra 1393 ble oversatt til engelsk i 2009, og oppskriften er en av de få vi kjenner tilfra denne perioden. Katla har også fått litt Madagaskar-vanilje i seg, for å framheve den dype karamellsmaken som skinner igjennom honningen.Passer bra til vaniljeis, krembaserte kaker, kraftige oster, eller til å nytes alene.Katla is named after a famous Icelandic volcano, and is a "bochet" - mead made with caramelized honey. We have added real vanilla for some extra depth in the flavor profile.