Umê - Gose com Umeboshi

Описание

Fizemos uma Gose sem adição primária de sal. Junto com os amigos do WOT, criamos uma receita inusitada. A Umeboshi é uma conserva feita com um tipo de ameixa. Iguaria Japonesa, essa conserva tem uma peculiaridade; é feita com sal. O resultado é uma ameixa única e muito salgada. Preparamos uma base ácida e adicionamos a umeboshi no final da fermentação.